DIY Ratgeber - Tipps & Tricks zum selber machen

Hefe selber machen

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Beschreibung

#luckyrecipes #hefeselbermachen #heferezept #hefe #yeast

Wir zeigen Euch 3 Rezepte, um frische Hefe selber zu züchten und was wir daraus gebacken haben. Selbstgemachte Hefe ist bekömmlicher, braucht jedoch mehr Gehzeit. Probiert es auch! Hefe Ansetzen ist wirklich ganz einfach.

Unser Naan Rezept: https://www.youtube.com/watch?v=TAxwQEGBkW8
Unser Pizzastein: https://amzn.to/34EN5uw *

Joghurt Hefe, perfekt für Naan:
100 ml lauwarmes Wasser
15 g Zucker
1 EL Honig aus der Region
2 EL Mehl (40 g)
2 EL zimmerwarmer Joghurt mit kräftigen Joghurt Kulturen (z.B Bulgarisch)

Alle Zutaten gut miteinander verrühren und an einen warmen Ort stellen (24°C - 29°C). Jeden Tag schütteln und Deckel öffnen. Nach 2 Tagen war unsere einsatzbereit.
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Hefewasser:
1 Dattel
10g Zucker
200 ml Wasser lauwarm
Zutaten miteinander verrühren und an einen warmen Ort stellen (24°C - 29°C)
Jeden Tag schüttel, damit sich kein Schimmel bildet und den Deckel öffen, damit Luft entweichen kann.
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Sauerteig aus Weizenmehl:
30 g Mehl (Bio)
30 g Apfelsaft Direktsaft Zimmertemperatur

Zutaten miteinander verrühren und an einen warmen Ort stellen (24°C - 29°C)
Alle 24 Std. mit 15g Wasser + 15g Mehl füttern. Dauert etwa 6-7 Tage

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